香菇青菜包子 20361人浏览 · 262人收藏 · 1人做过

Isabella2015 － 准备食材 － 中筋面粉 500g 水 340g 酵母 5g 青菜（油菜） 450g 香菇 18 180g 洋葱 半个 豆干 100g 盐 6g 生抽 1大勺 糖 10g 植物油 60g 麻油 15g － 步骤 －

1.烧一锅开水，放一勺盐，把青菜汆烫10秒，捞出过冷水。

2.过完凉水的青菜切碎。挤干水份。

3.香菇和洋葱切丁。

4.锅中放少量植物油，把香菇和洋葱炒软，加生抽调味。

5.豆干切丁，和炒好的香菇以及挤干水的青菜拌匀。

6.加盐糖麻油和植物油拌匀。冷藏备用。馅料全部是熟的，所以可以直接尝味道，并根据自己的口味调节。

7.面粉、酵母和水揉成均匀的面团，醒20分钟。然后彻底揉光滑。

8.面团揉好分成24份。

9.擀皮。

10.然后包包子，包好后在温暖的地方醒发40分钟。水开后大火蒸10分钟就好了。

11.成品。

－ 小贴士 －

我平时不经常做中式面点，所以手艺并不熟练，包包子之前学过几次，但是到现在还是包得很丑T_T。这次的包子虽然是素的，但是味道很出色，特别适合像我这种对鲜肉包不敢兴趣的人～